果汁以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。近年，在居民消費(fèi)水平提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的利好環(huán)境下，國內(nèi)果蔬汁加工行業(yè)呈現(xiàn)出整體良好的增長態(tài)勢。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年我國果蔬汁產(chǎn)量達(dá)1698.4萬噸，預(yù)計(jì)2021年我國果蔬汁產(chǎn)量可達(dá)1753萬噸。現(xiàn)今，我國果汁行業(yè)進(jìn)入高端發(fā)展時期。

　　反滲透技術(shù)是近年來在我國發(fā)展起來的一種節(jié)能、高效的水處理技術(shù)，根據(jù)不同物料的滲透壓不同，可以采用大于一定溶液滲透壓的反滲透方法，從而達(dá)到分離、萃取、純化和濃縮溶液的目的，在電力、冶金、石油石化、醫(yī)藥、食品、市政工程、污水回用及海水淡化等領(lǐng)域都得到了較為廣泛的應(yīng)用。

　　隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，反滲透技術(shù)在澄清和濃縮環(huán)節(jié)的應(yīng)用，果蔬汁褐變反應(yīng)少，色澤正，且保存果蔬的營養(yǎng)。萊特萊德全自動反滲透設(shè)備在果汁生產(chǎn)中有許多優(yōu)點(diǎn)：操作過程在室溫下進(jìn)行，營養(yǎng)素?fù)p失小。無相變，保持飲料的口感。能耗低，只有1/2~1/3的蒸發(fā)濃縮和冷凍濃縮方法。色素分解和褐變反應(yīng)少，飲料色澤純正美觀。無需化學(xué)試劑和添加劑，產(chǎn)品不受外界污染。該分離裝置結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，易于控制。采用反滲透技術(shù)對菠蘿汁、橙汁、葡萄汁、番茄汁、梨汁等果汁進(jìn)行澄清和濃縮，具有良好的產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

　　為了提高產(chǎn)品附加值，開發(fā)新產(chǎn)品，采用全自動反滲透設(shè)備成為食品加工的發(fā)展方向之一，在生產(chǎn)食品中具有明顯的優(yōu)勢。